Blog da Casa Magalhães

Preços diferenciados

Como mencionado no tópico anterior, os preços dos produtos do atacarejo são “definidos” pelo volume de compra do consumidor.

Uma prática comum no autosserviço é a compra em grandes lotes. Assim, eles conseguem pagar menos, porém o mix de mercadorias acaba sendo limitado porque o número de fornecedores é bem reduzido.

Qual o perfil do consumidor do Atacarejo?

Segundo pesquisas realizadas pela Kantar, a necessidade de equilibrar os custos mudou a maneira de compras do consumidor. Portanto, os preços baixos e promoções são fatores relevantes no momento da decisão de compra.

A mesma pesquisa diz que as principais características dos clientes de atacarejo são: 

• necessidade de custo benefício;
• menor disponibilidade de tempo;
• renda pressionada;
• famílias grandes e racionalização de dinheiro.

Agora que você sabe o perfil do consumidor do cash and carry, vou lhe deixar ciente sobre o que o mercado fala do atacado de autosserviço. Continue lendo!

O que o mercado fala sobre o Atacarejo no Brasil?

Desde 2015 aumentou em 50% a dinâmica de abertura dos atacarejos no Brasil. E em média 60% das  famílias brasileiras, cerca de 31,6 milhões de pessoas, fazem neles suas compras do mês.

Segundo a Nielsen, em 2018 houve um aumento de 13,9% de vendas em valor e de 12,8% em volume, e de acordo com a Kantar, um crescimento de 11,4 milhões de compradores entre 2014 e 2018.

O site Valor Econômico noticiou que o varejista Walmart estava revendo o portfólio, reduzindo a presença de hipermercados e aumentando o peso do atacarejo no Brasil. No entanto, a notícia informou que as 43 lojas seriam reformadas e 10 hipermercados convertidos em Maxxi Atacados.

O Maxxi Atacados faz parte do Walmart e essa loja é responsável por pouco mais de 15% das vendas do Walmart no Brasil. Já o Atacadão representa 67% das vendas do Carrefour, e o Assaí 46% das vendas do Grupo Pão de Açúcar.

Durante a crise, o atacarejo atendeu as necessidades do consumidor que buscava preços baixos e hoje continuam sendo um grande canal de economia para o brasileiro.

Para Roberto Mussnich, CEO do Atacadão, o cash and carry não é algo momentâneo, ele só vai deixar de ser moda quando as pessoas deixarem de se alimentar. 

Outro ponto importante sobre o atacado de autosserviço, é que mesmo tendo nascido na periferia e inicialmente atendido as classes D e E, o mercado mudou e hoje atende a todas as classes.

Como abrir e montar um Atacarejo?

Segundo o sócio-proprietário do Mercadão da Economia, Engel Martins, para abrir um atacarejo é preciso que o empreendedor tenha bons conhecimentos tanto de varejo quanto de atacado.

Pode parecer óbvio, mas é importante analisar cuidadosamente cada parte que compõe esse modelo de negócio: a estrutura predial, administrativa e a de sistemas.

O empresário recomenda ainda, a visita a uma loja que já funciona, pois  um benchmarking bem feito é uma ferramenta de suma importância para empreender quando não se conhece o mercado que se pretende alcançar.

Quais as vantagens e desvantagens do Atacarejo?

Uma das vantagens do atacarejo é o autosserviço. De acordo com Engel, buscando criar um diferencial competitivo, as lojas supermercadistas acabam investindo muito em atendimento. Por exemplo, como nos açougues, nos fatiamentos de frios e nas padarias, onde esses setores demandam mais mão-de-obra para manter um bom atendimento ao cliente.

Já nas lojas tipo atacarejo o conceito inicial de autosserviço pode ser explorado ao máximo, reduzindo bastante a necessidade de contratação e, por consequência, os custos operacionais. Além disso, uma outra vantagem abordada pelo empresário é a área de estocagem, que no caso do atacarejo, funciona na própria loja.

As desvantagens citadas pelo dono do Mercadão da Economia estão relacionadas ao costume do cliente. Em outras palavras, o cliente se habituou a ter vários serviços atrelados ao seu consumo no supermercado. Dessa forma, isso gerava muitas reclamações, mas ao compararem os preços acabam por aceitar a falta de algumas dessas conveniências.

Quais erros não cometer na hora de abrir um Atacarejo?

Como em qualquer negócio, existem riscos que devem ser bem calculados e conhecidos a fim de minimizá-los. Sendo assim, é de suma importância investir em pesquisa de mercado da região onde será implantado e buscar informações junto aos parceiros

Um bom benchmarking ajuda a evitar possíveis erros. Porém, sabe-se que erros vão acontecer, pois ninguém aprende a andar de bicicleta sem tomar alguns tombos.

Uma das principais características de um empreendedor é ser resiliente e não desistir quando se deparar com algum erro cometido, deve-se corrigir a rota e seguir, concluiu Engel Martins.

Inovações tecnológicas no Atacarejo

Falamos no texto que uma das características do atacarejo é a redução de custos. Mas antes de dar continuidade aos próximos tópicos, preciso lembrar-lhe que diminuir custos não é sinônimo de desfalque tecnológico.

Inicialmente, o investimento em tecnologia pode até ser alto, mas os resultados trazidos ao longo do tempo serão superiores se comparados caso você não o faça.

A seguir, vou lhe mostrar como a Inteligência Artificial  pode ajudar seu atacarejo a se comunicar melhor com seus consumidores, confira.

Inteligência artificial para o Atacarejo

O varejista precisa entender o comportamento do seu consumidor, tanto para saber com quem está conversando, como para falar com ele da maneira certa. Mas, como a inteligência artificial pode lhe ajudar? 

Antes de responder essa pergunta vamos a uma breve definição sobre o que é Inteligência Artificial(IA).

Segundo o site Techopedia, a IA é uma área da ciência da computação que enfatiza a criação de máquinas inteligentes que funcionam e reagem como seres humanos. Alguns exemplos são: reconhecimento de fala, raciocínio, capacidade de manipular e mover objetos, solução de problemas, entre outros.

Respondendo a pergunta, ela ajuda a melhorar a satisfação do consumidor na hora da compra e consequentemente, gerar resultados satisfatórios nas vendas.

2 exemplos do uso da Inteligência Artificial no Atacarejo:

Ao ouvir falar de inteligência artificial, imediatamente eu lembrava daqueles filmes futuristas, como os Jetsons, por exemplo. Eu acreditava que era algo extremamente inacessível.

Hoje em dia, podemos observar que não é bem assim, veja exemplos práticos comuns no dia a dia de um pequeno varejista:

Imagine que se ao invés de você passar o dia contando estoque através de uma planilha, houvesse um sistema que fizesse isso por você?

Ou então, se você pudesse fazer o controle e o monitoramento da sua empresa através do seu celular, sem precisar estar fisicamente presente nela?

Essas práticas já existem e são possíveis graças a inteligência artificial. Dessa forma, o empreendedor consegue ter informações importantes e seguras, podendo focar em gerar ações e resultados para sua empresa.

Existe uma fala de Mark Mathews que é bem interessante: 

“Desde reduzir custos de remessa e melhorar a eficiência da cadeia de suprimentos, até personalizar experiências de compras e ajudar os trabalhadores a adquirir novas habilidades. A inteligência artificial permite que os varejistas disputem na economia do século 21 e atendam melhor seus clientes.”

Afinal, vale a pena abrir um Atacarejo?

Para o CEO do Mercadão da Economia, esse tipo de negócio está em plena expansão no país. Aliás, levando em consideração o investimento, a estrutura e os custos, existem muitos pontos fortes que, quando contrapostos aos pontos fracos, dão a segurança necessária para dizer que vale a pena sim investir no atacarejo.

Engel conclui explicando que além de todos os conselhos dados nos itens anteriores é importante destacar a necessidade de trabalhar bem os controles de estoque relacionados, tanto ao giro, quanto à validade dos produtos. Pois, trabalhar com grandes volumes e fracionamento requer um controle maior para não se ter prejuízo.

Mercadão da Economia: história de um atacarejo de sucesso

“Como posso manter minha empresa no mercado e me destacar da concorrência?”

Essa é uma pergunta comum entre os empreendedores, principalmente aqueles que visam o crescimento do seu negócio.

A história de sucesso do Mercadão da Economia, cliente da Casa Magalhães, mostra que o olhar atento ao mercado e ao comportamento do consumidor são essenciais para o crescimento da empresa.

As novas tecnologias são fortes aliadas nesse processo, por isso saiba como um sistema para atacarejo ajudou ao varejista na busca por informações assertivas.

Conhecendo o Mercadão da Economia

Coma Bem Supermercados é a razão social da empresa que está há 12 anos em Fortaleza. A primeira loja foi aberta no bairro José Walter e seu nome fantasia era Panorama Supermercados. Ao todo, foram abertas 4 lojas com o mesmo nome.

Observando a mudança de comportamento dos consumidores e do mercado, os empresários perceberam a necessidade de realizar algumas alterações em seu modelo de negócio.

Dessa forma, passaram a investir não mais em loja de bairro e sim, em um modelo chamado Atacarejo. Segundo Engel, proprietário da empresa:

“O Atacarejo é um segmento que está crescendo em nosso estado (Ceará), observamos que existe uma mudança no comportamento dos clientes, eles voltaram a fazer a compra do mês, como era feito antigamente.”

Pensando nesse mercado, os empresários fizeram uma estrutura mais enxuta, mais econômica, com um custo operacional mais baixo, com o objetivo de oferecer aos clientes o melhor preço.

Mas será que eles conseguiram algo com essa mudança?

Segundo Engel, sim. A prova disso é que a loja possui um ticket médio alto, pois, conseguiram conquistar o cliente da compra do mês, exatamente por ter um preço melhor.

O problema enfrentado pelo Mercadão da Economia 

Uma dos maiores desafios do nosso cliente era ter dados e informações consistentes para que as compras pudessem ser feitas de forma correta, com a quantidade e o preço exato. Evitando assim, o excesso de mercadoria ou a ruptura de estoque.

Outro ponto abordado pelo empresário foi a acessibilidade aos dados. Nem sempre ele pode estar fisicamente presente em seu negócio, o que acabava dificultando um acompanhamento detalhado da sua empresa.

Segundo Engel, “pior do que não ter informação, é ter a informação errada”, pois com os dados errados facilmente você estará fora do mercado. Nos tópicos seguintes vou lhe mostrar como a Casa Magalhães ajudou ao empresário a ter em suas mãos os dados certos e na hora que ele precisar. Confira!

A solução

O sistema de gestão e automação utilizado pelo Mercadão da Economia é o VarejoFacil.

O VarejoFacil é um sistema de gestão em nuvem. Com ele, o Mercadão da Economia tem acesso às informações da sua empresa mesmo não estando fisicamente presente. Além disso, não é  preciso passar o dia todo carregando um notebook porque todo gerenciamento pode ser feito pelo celular.

Segundo Engel: “Nós optamos por trabalhar com o VarejoFacil porque ele oferecia uma solução mais rápida com a necessidade menor de investimento na área de tecnologia. Por ser uma ferramenta mais voltada pra nuvem ele é leve, a gente poder ter acesso aos dados de forma rápida e em qualquer local.”

Sistema para atacarejo: Informações corretas e no tempo certo

Você foi a uma reunião e encontrou um possível fornecedor para sua empresa, que tal negociar com ele ali mesmo?

O sistema de gestão dá ao empresário as informações corretas e na hora em que ele precisa, facilitando a negociação com o fornecedor sem precisar estar presente em sua empresa ou com um computador em mãos.

Outro ponto importante que o próprio Engel nos dá como exemplo é a fiscalização do estoque. Aliás, no Mercadão da Economia o controle é feito por ele mesmo. 

A rotina é mais ou menos assim. O proprietário vai ao estoque e faz uma pequena verificação dos produtos. Ao perceber qualquer tipo de mercadoria em excesso, ele acessa o VarejoFacil pelo smartphone e emite todos os relatórios em relação àquele produto.

Com as informações corretas e no tempo certo, a loja consegue passar para seus clientes os resultados da eficiência na gestão assertiva, atendendo assim, ao seu propósito que é: oferecer ao cliente o melhor preço.

Mas afinal, o sr. Engel indica a Casa Magalhães?

É claro que não poderia deixar de fazer essa pergunta. Afinal, sabemos a importância que a opinião dos nossos cliente tem pra você. Abaixo tem um pequeno relato do que ele respondeu:  

“Sem sombra de dúvida eu indicaria sim. Tanto pela qualidade do sistema, como também pela qualidade da equipe que está por trás desse sistema. A gente vê que é uma equipe bem focada e com o interesse realmente de fazer o cliente da Casa Magalhães ficar satisfeito com as informações, que é o mais importante. O que vocês vendem é exatamente isso, é informação, não é sistema.”

Pra finalizar, compartilho com você uma frase do Jim Collins, um dos maiores especialistas em gestão empresarial do mundo:

“Todas as organizações podem entregar resultados melhores.”

Unindo essa frase a história de sucesso do atacarejo Mercadão da Economia, podemos perceber que ter informações assertivas contribuem muito para o crescimento de uma empresa, independente do tamanho ou tempo de mercado. Por isso, conte com a Casa Magalhães  para ajudar a alavancar seus resultados, ficaremos honrados em fazer parte da sua história de sucesso!

Não saia sem antes conferir o case de sucesso do Mercadão da Economia!

Até a próxima!