{"id":5733,"date":"2019-06-09T08:00:17","date_gmt":"2019-06-09T11:00:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.casamagalhaes.com.br\/blog\/?p=5733"},"modified":"2019-10-02T10:25:16","modified_gmt":"2019-10-02T13:25:16","slug":"gestao-de-fornecedores-de-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.casamagalhaes.com.br\/blog\/supermercado\/gestao-de-fornecedores-de-alimentos\/","title":{"rendered":"Como fazer uma boa gest\u00e3o de fornecedores de alimentos?"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Qual a import\u00e2ncia de fazer&nbsp;uma boa gest\u00e3o de&nbsp;fornecedores de alimentos? A gest\u00e3o em si, independentemente da \u00e1rea, \u00e9 fundamental para o <strong>sucesso e consolida\u00e7\u00e3o de mercado<\/strong> de uma empresa, podendo assim, influenciar seja&nbsp;de forma positiva ou negativa&nbsp;em seu planejamento estrat\u00e9gico.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ao falarmos de gest\u00e3o de fornecedores de alimentos,&nbsp;\u00e9 preciso estar atendo ao fato de que o consumidor final&nbsp;est\u00e1&nbsp;cada vez mais bem informado a cerca do que consome, ou seja,&nbsp;se o produto fornecido n\u00e3o for de qualidade, as vendas e o fluxo de clientes do seu supermercado ser\u00e3o diretamente impactados.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por exemplo, onde voc\u00ea compraria verduras, em um estabelecimento em que elas&nbsp;est\u00e3o sempre fresquinhas e com boa qualidade ou no que geralmente recebe reclama\u00e7\u00f5es por ofertarem verduras murchas e feias? \u00c9 um exemplo simples, mas que mostra&nbsp;as consequ\u00eancias da&nbsp;falta de uma boa gest\u00e3o de fornecedores de alimentos, pois, ela&nbsp;<strong>compromete<\/strong> at\u00e9 mesmo a decis\u00e3o de compra do consumidor.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para compreender&nbsp; melhor&nbsp;sobre como fazer uma boa gest\u00e3o de fornecedores de alimentos, confira essas<strong> 4 dicas indispens\u00e1veis<\/strong> para realiz\u00e1-la da forma certa.<\/p>\n\n\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_83 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-light-blue ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Navegue pelo conte\u00fado<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Alternar tabela de conte\u00fado\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.casamagalhaes.com.br\/blog\/supermercado\/gestao-de-fornecedores-de-alimentos\/#1_Mantenha_um_bom_relacionamento_com_o_seus_fornecedores\" >1. Mantenha um bom relacionamento com o seus fornecedores<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.casamagalhaes.com.br\/blog\/supermercado\/gestao-de-fornecedores-de-alimentos\/#2_Saiba_avaliar_os_fornecedores_de_forma_adequada\" >2. Saiba avaliar os fornecedores de forma adequada<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.casamagalhaes.com.br\/blog\/supermercado\/gestao-de-fornecedores-de-alimentos\/#3_Compartilhe_informacoes_do_seu_estoque\" >3. Compartilhe informa\u00e7\u00f5es do seu estoque<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.casamagalhaes.com.br\/blog\/supermercado\/gestao-de-fornecedores-de-alimentos\/#4_Utilize_um_sistema_para_facilitar_e_otimizar_o_processo_de_gestao_de_fornecedores_de_alimentos\" >4. Utilize um sistema para facilitar e otimizar o processo de gest\u00e3o de fornecedores de alimentos<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"1_Mantenha_um_bom_relacionamento_com_o_seus_fornecedores\"><\/span><strong>1. Mantenha um bom relacionamento com o seus fornecedores<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Criar um relacionamento s\u00f3lido e de confian\u00e7a est\u00e1 entre os pilares de uma boa gest\u00e3o de fornecedores, e quando falamos do varejo de alimentos, isso \u00e9 ainda mais ver\u00eddico. \u00c9 uma quest\u00e3o l\u00f3gica: se voc\u00ea vai vender produtos aliment\u00edcios para os seus clientes, o melhor caminho \u00e9 adquiri-los de fabricantes e fornecedores confi\u00e1veis.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Em outras palavras, o tipo de relacionamento que voc\u00ea tem com os fornecedores pode influenciar diretamente no desempenho do seu com\u00e9rcio. \u00c9 muito mais f\u00e1cil e ben\u00e9fico comprar de parceiros com os quais voc\u00ea tem afinidade. Al\u00e9m disso, a boa rela\u00e7\u00e3o \u00e9 determinante para a <strong>obten\u00e7\u00e3o de vantagens e o fechamento de \u00f3timas transa\u00e7\u00f5es<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O contr\u00e1rio tamb\u00e9m \u00e9 real. Ao adquirir mercadorias de fornecedores que n\u00e3o transmitem confian\u00e7a ou que agem de maneira superficial, as chances de surgirem falhas e adversidades s\u00e3o muito maiores, o que pode resultar em preju\u00edzos consider\u00e1veis no longo prazo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para n\u00e3o correr riscos, trate sempre os fornecedores como parceiros do seu neg\u00f3cio, e n\u00e3o como pe\u00e7as que podem ser descartadas a qualquer momento. O bom tratamento tende a ser rec\u00edproco.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"2_Saiba_avaliar_os_fornecedores_de_forma_adequada\"><\/span><strong>2. Saiba avaliar os fornecedores de forma adequada<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A conquista e a consolida\u00e7\u00e3o da confian\u00e7a s\u00e3o mais f\u00e1ceis quando voc\u00ea avalia os fornecedores por meio de <strong>crit\u00e9rios relevantes<\/strong>. Considerar apenas os pre\u00e7os das mercadorias para uma decis\u00e3o final \u00e9 um erro que n\u00e3o pode ser cometido por nenhum gestor.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">No setor de alimentos, \u00e9 comum que essa an\u00e1lise foque nos pre\u00e7os das mercadorias. No entanto, al\u00e9m de nem sempre ser algo vantajoso para o comprador, esse costuma ser um tipo de negocia\u00e7\u00e3o que desmotiva o vendedor \u2014 e isso \u00e9 um mau sinal na constru\u00e7\u00e3o de um relacionamento.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Coloque a intelig\u00eancia e o bom senso em primeiro lugar e n\u00e3o se esque\u00e7a que a qualidade dos produtos e a efici\u00eancia dos servi\u00e7os oferecidos pelo fornecedor tamb\u00e9m ser\u00e3o essenciais para a sua empresa.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">N\u00e3o adianta ter pre\u00e7os acess\u00edveis se as entregas acontecem com atraso ou mesmo se o parceiro n\u00e3o apresenta capacidade para suprir a sua loja sempre que necess\u00e1rio, por exemplo. O melhor caminho \u00e9 considerar o<strong> custo-benef\u00edcio<\/strong> durante uma avalia\u00e7\u00e3o, garantindo sucesso nas opera\u00e7\u00f5es futuras.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Dica: <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.casamagalhaes.com.br\/blog\/gestao-de-empresas\/gestao-de-fornecedores-e-importante\/\" rel=\"noopener noreferrer\">Entenda a import\u00e2ncia de&nbsp;fazer uma boa gest\u00e3o de fornecedores.<\/a><\/h4>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"3_Compartilhe_informacoes_do_seu_estoque\"><\/span><strong>3. Compartilhe informa\u00e7\u00f5es do seu estoque<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Acertar na escolha dos fornecedores faz toda a diferen\u00e7a. O objetivo do gestor \u00e9 <strong>garantir a otimiza\u00e7\u00e3o dos processos<\/strong>, ou seja, assegurar a compra e o abastecimento de produtos aliment\u00edcios no menor custo e com a m\u00e1xima efici\u00eancia.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Uma \u00f3tima maneira para conseguir isso \u00e9 mantendo um bom controle do estoque, certificando-se de sempre ter mercadorias em quantidade satisfat\u00f3ria para atender \u00e0s demandas da empresa.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Todavia, em \u00e9pocas sazonais essa tarefa pode ser muito dif\u00edcil. Alguns produtos tendem a vender com mais facilidade, aumentando o fluxo do estoque. Um pequeno descuido no trabalho do gestor \u00e9 o suficiente para surgirem <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.casamagalhaes.com.br\/blog\/supermercado-e-varejo\/evite-ruptura-de-estoque\/\" rel=\"noopener noreferrer\">rupturas de mercadorias<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">No entanto, esse cen\u00e1rio negativo pode ser evitado com uma<strong> boa parceria<\/strong> entre fornecedor e empresa, al\u00e9m do compartilhamento de informa\u00e7\u00f5es sobre o estoque da loja. Para facilitar ainda mais essa integra\u00e7\u00e3o, voc\u00ea pode contar com um software de <a href=\"https:\/\/www.casamagalhaes.com.br\/blog\/gestao-de-estoque\/gestao-de-estoque\/\">gest\u00e3o de estoque<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Com a implementa\u00e7\u00e3o da solu\u00e7\u00e3o \u00e9 poss\u00edvel criar par\u00e2metros para identificar n\u00edveis m\u00ednimos no estoque. Na pr\u00e1tica, assim que esses n\u00fameros forem atingidos, tanto o gestor da empresa quanto os fornecedores saber\u00e3o&nbsp;que \u00e9 hora da reposi\u00e7\u00e3o de mercadorias.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Al\u00e9m de agilizar as opera\u00e7\u00f5es, o compartilhamento de informa\u00e7\u00f5es por meio de um software inteligente gera outras vantagens, tais como:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>diminui\u00e7\u00e3o dos riscos de compra de produtos obsoletos ou de baixo giro;<\/li><li>fortalecimento da confian\u00e7a entre fornecedor e empresa;<\/li><li>melhor controle do fluxo de estoque.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">No entanto, \u00e9 importante ficar atento quanto \u00e0 defini\u00e7\u00e3o dos n\u00fameros do estoque. Os n\u00edveis precisam ser estabelecidos com base no controle rigoroso de entrada e da sa\u00edda de mercadorias, garantindo a reposi\u00e7\u00e3o correta dos produtos.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"4_Utilize_um_sistema_para_facilitar_e_otimizar_o_processo_de_gestao_de_fornecedores_de_alimentos\"><\/span><strong>4. Utilize um sistema para facilitar e otimizar o processo de gest\u00e3o de fornecedores de alimentos<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Como vimos no decorrer do artigo, uma gest\u00e3o de fornecedores de alimentos envolve muitos processos, dados, informa\u00e7\u00f5es, relat\u00f3rios, entre outros. \u00c9 fact\u00edvel dizer que se torna imposs\u00edvel para o gestor monitorar tudo isso utilizando anota\u00e7\u00f5es pessoais ou ferramentas simples, como planilhas digitais.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Al\u00e9m disso, n\u00e3o basta ter o controle sobre as informa\u00e7\u00f5es e os processos: o objetivo maior \u00e9 garantir que todas as opera\u00e7\u00f5es aconte\u00e7am com o m\u00e1ximo desempenho, resultando no crescimento das vendas e dos lucros da empresa.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A melhor forma de fazer isso \u00e9 adotando&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.casamagalhaes.com.br\/blog\/tecnologia\/tecnologia-no-varejo\/\">tecnologias<\/a>&nbsp;dispon\u00edveis no mercado, como os sistemas de gest\u00e3o. Ao contar com esse tipo de solu\u00e7\u00e3o, o gestor n\u00e3o apenas consegue gerenciar o relacionamento com fornecedores e acompanhar o fluxo de&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.casamagalhaes.com.br\/blog\/vendas\/aplicativo-para-controle-de-vendas\/\">vendas<\/a>, como tamb\u00e9m implementa a integra\u00e7\u00e3o de dados entre diferentes setores do neg\u00f3cio.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Em outras palavras, um <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.casamagalhaes.com.br\/blog\/automacao-comercial\/como-escolher-um-sistema-de-gestao\/\" rel=\"noopener noreferrer\">sistema de gest\u00e3o<\/a> realiza uma <strong>profissionaliza\u00e7\u00e3o das atividades<\/strong> que envolvem a compra e venda de produtos aliment\u00edcios. Se antes o monitoramento e a execu\u00e7\u00e3o de processos eram feitos de forma manual, a automatiza\u00e7\u00e3o passa a ser uma realidade dentro do neg\u00f3cio.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Como uma ferramenta completa, um sistema de gest\u00e3o oferece diversas solu\u00e7\u00f5es a fim de facilitar o trabalho do gestor. Confira algumas delas:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>gerenciamento e cadastro de fornecedores \u2014 consulta de informa\u00e7\u00f5es com facilidade sobre as empresas parceiras;<\/li><li>emiss\u00e3o de <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.casamagalhaes.com.br\/blog\/legal-e-tributario\/nfe-4-0-o-que-mudou-e-por-que\/\" rel=\"noopener noreferrer\">nota fiscal <\/a>\u2014 agilidade e controle na emiss\u00e3o de nota fiscal, assegurando a otimiza\u00e7\u00e3o de um processo de suma import\u00e2ncia;<\/li><li>controle dos <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.casamagalhaes.com.br\/blog\/gestao-de-empresas\/estrategia-de-compras\/\" rel=\"noopener noreferrer\">pedidos de compra<\/a> \u2014 armazenamento dos dados sobre os tipos de negocia\u00e7\u00e3o fechados com os fornecedores, garantindo melhor controle para o setor de vendas e para o financeiro.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Essas s\u00e3o algumas das principais dicas para voc\u00ea desenvolver uma gest\u00e3o diferenciada com os seus fornecedores de alimentos. Como explicado, n\u00e3o adianta se apegar a pre\u00e7os e prazos: \u00e9 importante avaliar a qualidade dos produtos e a efic\u00e1cia dos servi\u00e7os oferecidos. Al\u00e9m disso, \u00e9 essencial realizar um trabalho correto de acompanhamento do estoque e do fluxo de compra e venda do estabelecimento.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">No v\u00eddeo abaixo, Felipe Pucci, especialista no mercado varejista, explica&nbsp;a import\u00e2ncia de ter o fornecedor como aliado em seu supermercado. Confira!<\/p>\n\n\n\n<figure><iframe loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/r09gdXVkQK4\" width=\"100%\" height=\"475\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Gostou de aprender melhor sobre como fazer uma boa gest\u00e3o de fornecedores de alimentos?<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ent\u00e3o assine a nossa<strong> Newsletter<\/strong> para n\u00e3o perder nenhum dos nossos conte\u00fados!<\/p>\n\n\n\n<div role=\"main\" id=\"cta-rodape-post-blog-cadastro-newsletter-5225678ea3f96bcfaa68\"><\/div>\n<script type=\"text\/javascript\" src=\"https:\/\/d335luupugsy2.cloudfront.net\/js\/rdstation-forms\/stable\/rdstation-forms.min.js\"><\/script>\n<script type=\"text\/javascript\">\n  new RDStationForms('cta-rodape-post-blog-cadastro-newsletter-5225678ea3f96bcfaa68-html', 'UA-45095125-1').createForm();\n<\/script>\n\n\n\n<pre class=\"wp-block-preformatted\"><\/pre>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Como fazer uma boa gest\u00e3o de fornecedores de alimentos? 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