{"id":4452,"date":"2020-08-09T15:31:01","date_gmt":"2020-08-09T18:31:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.casamagalhaes.com.br\/blog\/?p=4452"},"modified":"2020-08-12T13:59:44","modified_gmt":"2020-08-12T16:59:44","slug":"o-que-e-ruptura-de-estoque","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.casamagalhaes.com.br\/blog\/supermercado-e-varejo\/o-que-e-ruptura-de-estoque\/","title":{"rendered":"O que \u00e9 ruptura de estoque? Saiba como evitar esse problema!"},"content":{"rendered":"<p>Diariamente, dezenas de pessoas devem entrar e sair do seu ponto de vendas. Mas, que fatores levam elas a permanecerem e efetuarem uma compra? A inexist\u00eancia de ruptura de estoque certamente \u00e9 um deles.&nbsp;<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_82_2 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-light-blue ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Navegue pelo conte\u00fado<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Alternar tabela de conte\u00fado\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.casamagalhaes.com.br\/blog\/supermercado-e-varejo\/o-que-e-ruptura-de-estoque\/#Afinal_o_que_e_ruptura_de_estoque\" >Afinal, o que \u00e9 ruptura de estoque?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.casamagalhaes.com.br\/blog\/supermercado-e-varejo\/o-que-e-ruptura-de-estoque\/#Principais_causas_da_ruptura_de_estoque\" >Principais causas da ruptura de estoque<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.casamagalhaes.com.br\/blog\/supermercado-e-varejo\/o-que-e-ruptura-de-estoque\/#Principais_causas_da_ruptura_de_estoque-2\" >Principais causas da ruptura de estoque:<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.casamagalhaes.com.br\/blog\/supermercado-e-varejo\/o-que-e-ruptura-de-estoque\/#Dicas_para_evitar_a_ruptura_de_estoque_na_sua_loja\" >Dicas para evitar a ruptura de estoque na sua loja<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Afinal_o_que_e_ruptura_de_estoque\"><\/span>Afinal, o que \u00e9 ruptura de estoque?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Em uma linguagem bem usual, podemos definir a <b>ruptura de estoque<\/b> como o momento onde o seu cliente procura por algum item, perec\u00edvel ou n\u00e3o, mas ele n\u00e3o est\u00e1 dispon\u00edvel para a venda.&nbsp;<\/p>\n<p>Situa\u00e7\u00e3o bem chata para o seu cliente, n\u00e3o \u00e9?<\/p>\n<p>Al\u00e9m disso, a probabilidade de ocorrer rupturas com produtos de alto giro \u00e9 muito grande. Ent\u00e3o, \u00e9 de extrema import\u00e2ncia que voc\u00ea planeje seu estoque assertivamente.<\/p>\n<p>\u00c9 um fato que gerenciar com precis\u00e3o o estoque \u00e9 a principal dificuldade para as empresas do varejo de autosservi\u00e7o, tais como mercadinhos, supermercados e<a href=\"https:\/\/www.casamagalhaes.com.br\/blog\/tendencias-de-mercado\/o-que-e-atacarejo\/\"> atacarejos<\/a>. Se voc\u00ea \u00e9 dono, s\u00f3cio ou gerente de algum desses tipos de empresa, a mensagem principal que tenho para \u00e9:<a href=\"https:\/\/www.casamagalhaes.com.br\/blog\/historia-de-sucesso\/sistema-para-atacarejo\/\"> voc\u00ea n\u00e3o est\u00e1 sozinho!<\/a><\/p>\n<p>Vou ajudar voc\u00ea a esclarecer alguns pontos que s\u00e3o cr\u00edticos para o sucesso da sua <a href=\"https:\/\/www.casamagalhaes.com.br\/blog\/gestao-de-estoque\/gestao-de-estoque\/\">gest\u00e3o de estoque<\/a>. Lembre-se: faltar produtos nas g\u00f4ndolas de sua loja \u00e9 perder dinheiro!<\/p>\n<p>Para se ter a dimens\u00e3o do tamanho do preju\u00edzo que a ruptura de estoque traz para a sua loja, veja s\u00f3 esses n\u00fameros:<\/p>\n<ul>\n<li>Diminui as vendas de sua loja em de <b>5%<\/b> a <b>10%<\/b>.<\/li>\n<li><b>70%<\/b> da decis\u00e3o de compra \u00e9 tomada em frente \u00e0 g\u00f4ndola.<\/li>\n<li><b>32%<\/b> dos clientes que n\u00e3o acham o produto que buscam v\u00e3o para outra loja (Muito provavelmente seu concorrente).<\/li>\n<li><b>20%<\/b> substituem por um produto de outra marca, provavelmente com margem menor.<\/li>\n<li><b>17%<\/b> adiam a compra.<\/li>\n<\/ul>\n<p>A seguir, saiba mais sobre a ruptura de estoque, suas principais causas e principais a\u00e7\u00f5es que voc\u00ea pode fazer para evit\u00e1-la na sua empresa.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Principais_causas_da_ruptura_de_estoque\"><\/span>Principais causas da ruptura de estoque<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Mesmo sendo um problema recorrente do varejo alimentar, pouco se evolui no sentido de dar fim definitivo \u00e0 ruptura de estoque mas empresas varejistas. N\u00e3o s\u00f3 por quest\u00f5es culturais como tamb\u00e9m pela complexidade de lidar com um segmento t\u00e3o multifacetado como \u00e9 o varejo de alimentos.<\/p>\n<p>Muito se estudou nos \u00faltimos 50 anos sobre as principais causas do acontecimento da ruptura de estoque e h\u00e1 um consenso que o principal fator cr\u00edtico para que ela ocorra \u00e9 \u00fanica: a m\u00e1 comunica\u00e7\u00e3o entre o sistema de gest\u00e3o e as g\u00f4ndolas.<\/p>\n<p>Claro que em pa\u00edses como o Brasil, onde o n\u00edvel econ\u00f4mico e infraestrutura log\u00edstica ainda \u00e9 bem prec\u00e1ria, o acontecimento da ruptura de estoque tem outras causas. Logo, cabe ao empreendedor varejista identificar que fatos est\u00e3o levando sua empresa a ter falta de produto nas g\u00f4ndolas.<\/p>\n<p>De toda forma, o problema de ruptura de estoque ocorre pela execu\u00e7\u00e3o de pr\u00e1ticas falhas no dia a dia dos varejistas. Seja no excesso de <a href=\"https:\/\/pt.wikipedia.org\/wiki\/Stock_Keeping_Unit\">SKU&#8217;s<\/a> (quantidade de itens na loja) em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 <a href=\"https:\/\/www.casamagalhaes.com.br\/blog\/marketing\/sazonalidade-no-varejo\/\">sazonalidade<\/a> da demanda, dificuldades em prever a demanda de produtos de alto giro ou at\u00e9 mesmo problemas com a capacita\u00e7\u00e3o de pessoal.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Principais_causas_da_ruptura_de_estoque-2\"><\/span>Principais causas da ruptura de estoque:<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<h3>1. Pedido da loja<\/h3>\n<p>Nesse caso, o varejista emitiu seu pedido de compra de determinado produto ou determinada categoria de produtos junto aos seus <a href=\"https:\/\/www.casamagalhaes.com.br\/blog\/gestao-de-empresas\/gestao-de-fornecedores-e-importante\/\">fornecedores.<\/a><\/p>\n<h3>2. Erros de previs\u00e3o de demanda<\/h3>\n<p>Quando o varejista n\u00e3o consegue prever com assertividade a demanda por um produto ou determinado grupo de produtos atrav\u00e9s do seu <a href=\"https:\/\/www.casamagalhaes.com.br\/blog\/supermercado\/como-escolher-sistema-para-supermercado\/\">sistema<\/a> ou de qualquer outra ferramenta de gest\u00e3o.<\/p>\n<h3>3. Problema com as g\u00f4ndolas<\/h3>\n<p>Se o produto n\u00e3o tiver no lugar certo, pelo pre\u00e7o certo e para o cliente certo, fatalmente voc\u00ea sofrer\u00e1 com ruptura de estoque. Logo, a reposi\u00e7\u00e3o de produtos nas g\u00f4ndolas \u00e9 um dos principais fatores causadores dessa dor.<\/p>\n<h3>4. Gerenciamento de compras<\/h3>\n<p>Quando o empreendedor varejista n\u00e3o tem um bom gerenciamento de compras junto aos seus fornecedores, haver\u00e1 a falta de produtos no estoque, consequentemente, existir\u00e1 a falta de produtos nas g\u00f4ndolas.<\/p>\n<h3>5. Sede da loja<\/h3>\n<p>A estrutura f\u00edsica da loja \u00e9 um fator essencial para a ocorr\u00eancia da ruptura de estoque. Dessa forma, a falta de a\u00e7\u00f5es de execu\u00e7\u00e3o, bem como a inadequada distribui\u00e7\u00e3o das g\u00f4ndolas no espa\u00e7o f\u00edsico, prejudica e muito o varejista em rela\u00e7\u00e3o a essa dor.<\/p>\n<p>Com isso, pode-se perceber que cerca de 75% das causas da ruptura do estoque s\u00e3o causadas por falhas nas atividades de compras, pris\u00e3o de demanda e organiza\u00e7\u00e3o de g\u00f4ndolas. Visto que \u00e9 um n\u00famero bem expressivo e que o varejista precisa ter aten\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p>Sabendo disso, preparei algumas dicas essenciais para evitar esse problema na sua loja. Confira!<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Dicas_para_evitar_a_ruptura_de_estoque_na_sua_loja\"><\/span>Dicas para evitar a ruptura de estoque na sua loja<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<h3>Invista na capacita\u00e7\u00e3o dos seus colaboradores!<\/h3>\n<p>Muitas vezes as empresas investem em in\u00fameras ferramentas com o objetivo de ter uma boa <a href=\"https:\/\/www.casamagalhaes.com.br\/blog\/gestao-de-estoque\/gestao-de-estoque\/\">gest\u00e3o de estoque<\/a>. Por\u00e9m, mesmo com tantos recursos, n\u00e3o conseguem alcan\u00e7ar esse objetivo. Por que ser\u00e1 que isso acontece?<\/p>\n<p>Bom, se sua loja tem as ferramentas ideais e, mesmo assim, n\u00e3o consegue ter um <a href=\"https:\/\/www.casamagalhaes.com.br\/blog\/gestao-de-estoque\/gestao-de-estoque\/\">controle de estoque<\/a> assertivo, certamente a causa raiz desse problema \u00e9 a sua m\u00e3o de obra.<\/p>\n<p>Invista sem medo na capacita\u00e7\u00e3o t\u00e9cnica da sua <a href=\"https:\/\/www.casamagalhaes.com.br\/blog\/vendas\/motivar-equipe-de-vendas\/\">equipe<\/a>, seja qual for a \u00e1rea. Dessa forma, sua empresa ter\u00e1 cada vez mais e melhores resultados. Ter processos e sistemas ideais mas n\u00e3o ter pessoas bem treinadas para trabalhar na sua empresa te faz perder dinheiro no final das contas.<\/p>\n<h3>Conhe\u00e7a seus clientes!<\/h3>\n<p>Voc\u00ea j\u00e1 se colocou no lugar do seu cliente no momento em que ele procura um <a href=\"https:\/\/www.casamagalhaes.com.br\/blog\/empreendedorismo\/equipamentos-produtos-para-supermercados\/\">produto <\/a>e n\u00e3o acha? Deixa eu te falar uma coisa: ele se sente frustrado e voc\u00ea s\u00f3 tem a perder com isso. Afinal, a frustra\u00e7\u00e3o do seu cliente \u00e9 uma grande inimiga da sua empresa e, se eu fosse voc\u00ea, ficaria o mais distante poss\u00edvel.<\/p>\n<p>Entender o contexto social e h\u00e1bitos de compra do seu p\u00fablico ajuda na previs\u00e3o da procura por produtos da sua loja, tornando os processos de compra de mercadorias e a\u00e7\u00f5es promocionais mais assertivos.<\/p>\n<p>A falta de conhecimento sobre as prefer\u00eancias de compra dos seus clientes te faz perder dinheiro no final das contas.<\/p>\n<h3>Conhe\u00e7a as causas da ruptura de estoque na sua loja!<\/h3>\n<p>Uma boa <a href=\"https:\/\/www.casamagalhaes.com.br\/blog\/gestao-de-estoque\/gestao-de-estoque\/\">gest\u00e3o de estoque<\/a> depende diretamente da correta an\u00e1lise de vari\u00e1veis que influenciam os bons resultados e os resultados ruins. Ent\u00e3o, em rela\u00e7\u00e3o aos bons resultados, a inten\u00e7\u00e3o \u00e9 sempre melhor\u00e1-los. J\u00e1 em rela\u00e7\u00e3o aos resultados ruins, a inten\u00e7\u00e3o sempre \u00e9 reduzi-los.<\/p>\n<p>Saber quais s\u00e3o os gargalos respons\u00e1veis pela ruptura de estoque na sua loja \u00e9 essencial para que voc\u00ea planeje, execute e controle <a href=\"https:\/\/www.casamagalhaes.com.br\/blog\/marketing\/acoes-promocionais-no-supermercado\/\">a\u00e7\u00f5es<\/a> corretivas que ir\u00e3o diminuir ou at\u00e9 mesmo eliminar esse problema da sua empresa.<\/p>\n<p>A falta de conhecimento sobre as causas reais da ruptura de estoque te faz perder dinheiro no final das contas.<\/p>\n<h3>Voc\u00ea precisa de um sistema para evitar a ruptura no estoque!<\/h3>\n<p>Ter todo um trabalho de organizar os processos da sua empresa, capacitando seus colaboradores, mas n\u00e3o ter uma ferramenta que permita an\u00e1lises claras do seu neg\u00f3cio s\u00e3o tempo e dinheiro jogados fora!<\/p>\n<p>Voc\u00ea precisa de um sistema que te propicie uma experi\u00eancia \u00fanica com tecnologia para a gest\u00e3o do seu neg\u00f3cio, \u00e1gil, com \u00f3tima usabilidade e que garanta <a href=\"https:\/\/www.casamagalhaes.com.br\/blog\/tecnologia\/seguranca-digital\/\">seguran\u00e7a<\/a> para os seus dados.<\/p>\n<p>O cen\u00e1rio ideal \u00e9 que<a href=\"https:\/\/www.syspdv.com.br\/?utm_source=blog&amp;utm_medium=post&amp;utm_campaign=blog-ruptura-de-estoque\"> seu sistema<\/a> fa\u00e7a a an\u00e1lise de uma ou mais lojas, munindo voc\u00ea de informa\u00e7\u00f5es estrat\u00e9gicas para a tomada de decis\u00e3o, al\u00e9m de proporcionar uma experi\u00eancia mobile, otimizando o seu tempo e dando a oportunidade para a&nbsp; execu\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00f5es estrat\u00e9gicas que evitem a ruptura de estoque.<\/p>\n<p>Trabalhar sem um sistema que supra as suas necessidades de an\u00e1lises e que n\u00e3o otimize o seu tempo te faz perder dinheiro no final das contas.<\/p>\n<p>Gostou do conte\u00fado? Preencha o formul\u00e1rio abaixo para assinar a nossa newsletter e n\u00e3o perca as nossas dicas!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div role=\"main\" id=\"cta-rodape-post-blog-cadastro-newsletter-5225678ea3f96bcfaa68\"><\/div>\n<p><script type=\"text\/javascript\" src=\"https:\/\/d335luupugsy2.cloudfront.net\/js\/rdstation-forms\/stable\/rdstation-forms.min.js\"><\/script><br \/>\n<script type=\"text\/javascript\">\n  new RDStationForms('cta-rodape-post-blog-cadastro-newsletter-5225678ea3f96bcfaa68-html', 'UA-45095125-1').createForm();\n<\/script><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Est\u00e1 tendo problemas com a ruptura no estoque? Leia essas dicas preciosas para garantir o sucesso da gest\u00e3o de estoque da sua empresa e garanta suas vendas!<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":7633,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"episode_type":"","audio_file":"","podmotor_file_id":"","podmotor_episode_id":"","cover_image":"","cover_image_id":"","duration":"","filesize":"","filesize_raw":"","date_recorded":"","explicit":"","block":"","itunes_episode_number":"","itunes_title":"","itunes_season_number":"","itunes_episode_type":"","ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[155,161],"tags":[115,220,130],"class_list":["post-4452","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gestao-de-estoque","category-supermercado-e-varejo","tag-gestao-de-estoque","tag-ruptura-no-estoque","tag-supermercados"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>O Que \u00e9 Ruptura de Estoque? 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