{"id":4127,"date":"2019-09-04T17:42:50","date_gmt":"2019-09-04T20:42:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.casamagalhaes.com.br\/blog\/?p=4127"},"modified":"2019-09-05T09:28:36","modified_gmt":"2019-09-05T12:28:36","slug":"segredos-restaurante-de-sucesso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.casamagalhaes.com.br\/blog\/gestao-de-empresas\/segredos-restaurante-de-sucesso\/","title":{"rendered":"10 segredos de um restaurante de sucesso que ningu\u00e9m conta"},"content":{"rendered":"\n

O que existe por detr\u00e1s de restaurantes que s\u00e3o dignos de cinco estrelas? Antes de revelar os motivos pelos quais voc\u00ea chegou at\u00e9 esse conte\u00fado, \u00e9 necess\u00e1rio responder a uma pergunta bastante simples: Afinal, o que caracteriza um restaurante de sucesso?<\/p>\n\n\n\n

Bom, esse \u00e9 um questionamento um tanto subjetivo e a minha percep\u00e7\u00e3o de restaurante bem-sucedido talvez seja diferente da sua. Vamos concordar que alguns fatores s\u00e3o comuns, como por exemplo a qualidade da comida, o atendimento e o ambiente, certo?<\/p>\n\n\n\n

Saiba que al\u00e9m desses, existem outros aspectos que voc\u00ea conhecer\u00e1 e que ao colocar em pr\u00e1tica, levar\u00e1 o seu estabelecimento para outro patamar. Confira logo abaixo 10<\/b> segredos dos grandes restaurantes de sucesso que ningu\u00e9m conta<\/b>:<\/p>\n\n\n\n

Segredo #1: Estar adequado \u00e0s normas sanit\u00e1rias<\/strong><\/b><\/h3>\n\n\n\n

Independente do tipo de alimenta\u00e7\u00e3o que \u00e9 servida, qualquer estabelecimento do ramo de food service<\/i> precisa estar adequado com as normas sanit\u00e1rias exigidas pela Ag\u00eancia Nacional de Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria (Anvisa) e n\u00e3o tenha d\u00favidas de que um restaurante de sucesso tem por obriga\u00e7\u00e3o operar dentro dos mais rigorosos padr\u00f5es sanit\u00e1rios.<\/p>\n\n\n\n

Isso significa que n\u00e3o somente o estabelecimento estar\u00e1 em conformidade para oferecer os servi\u00e7os, como tamb\u00e9m vai garantir seguran\u00e7a alimentar<\/strong> para a clientela. Ningu\u00e9m merece passar mal por conta de um pudim de leite condensado que estava irresist\u00edvel, concorda?<\/p>\n\n\n\n

Se tem curiosidade em saber quais s\u00e3o e deseja ficar por dentro dessas adequa\u00e7\u00f5es, fa\u00e7a o download gr\u00e1tis do nosso material Guia Anvisa para Restaurantes<\/a>!<\/p>\n\n\n\n

\u00c9 importante enfatizar tamb\u00e9m que possuir um nutricionista a frente das atividades operacionais do restaurante \u00e9 de grande import\u00e2ncia para avaliar e manter em dia essas e outras especificidades.<\/p>\n\n\n\n

Caso deseje conferir isso na pr\u00e1tica, alguns restaurantes est\u00e3o com as portas da cozinha abertas para visita\u00e7\u00e3o. Verifique a disponibilidade com o gar\u00e7om e n\u00e3o deixe de fazer um tour<\/em>!<\/p>\n\n\n\n

Segredo #2: Possuir foco no atendimento ao cliente<\/b><\/h3>\n\n\n\n

Como voc\u00ea se sente ao chegar em um local que considera um restaurante de sucesso? Acredito que a primeira sensa\u00e7\u00e3o \u00e9 de estar em casa e sentir-se especial com a aten\u00e7\u00e3o e a cordialidade recebidas.<\/p>\n\n\n\n

H\u00e1 quem condene um tratamento \u201cengessado\u201d no qual os atendentes possuem uma padroniza\u00e7\u00e3o, seja na forma de recepcionar, ou oferecer os itens do card\u00e1pio<\/a>. Por mais robotizados que possam parecer, o atendimento consegue se adaptar e satisfazer o cliente.<\/p>\n\n\n\n

Acredite, alguns restaurantes de sucesso padronizam o servi\u00e7o da equipe de atendentes!<\/p>\n\n\n\n

Vale interagir com um grupo mais din\u00e2mico, ou ser mais cordial com um casal de namorados que est\u00e1 festejando o noivado. Esse term\u00f4metro precisa ser observado e o atendimento personalizado<\/a>. Por isso, \u00e9 preciso manter o foco no cliente!<\/p>\n\n\n\n

Segredo #3: Ser especialista em algo<\/b><\/h3>\n\n\n\n

Voc\u00ea j\u00e1 ouviu aquele ditado que diz: \u201cQuem faz tudo n\u00e3o \u00e9 bom em nada\u201d? Pois \u00e9! Essa regra tamb\u00e9m vale para o mundo dos neg\u00f3cios.<\/p>\n\n\n\n

Esse segredo n\u00e3o deve ser novidade e precisa ser elaborado no in\u00edcio de tudo, logo na fase de planejamento. Com os novos e pequenos nichos de mercado, surgem cada vez mais, diferentes modelos e oportunidades de neg\u00f3cios com foco em alguma especializa\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

Imagina s\u00f3, voc\u00ea decide jantar fora de casa e sai para comer sushi em uma pizzaria <\/a>que se diz ter a melhor massa artesanal e que oferece buffet \u00e1rabe no almo\u00e7o durante a semana. Ficou confuso? Eu tamb\u00e9m!<\/p>\n\n\n\n

Segredo #4: Manter a equipe engajada<\/b><\/h3>\n\n\n\n
\"engajar-equipe-restaurante-de-sucesso-Blog-Casa-Magalh\u00e3es.jpg\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

N\u00e3o somente em um restaurante de sucesso, mas em qualquer neg\u00f3cio faz-se necess\u00e1rio satisfazer o cliente interno, no caso o colaborador<\/a>, porque ele ser\u00e1 o respons\u00e1vel por transmitir a satisfa\u00e7\u00e3o para o cliente.<\/p>\n\n\n\n

Oferecer treinamentos<\/a> e programas de premia\u00e7\u00e3o funcionam como \u00f3timos incentivos para manter a equipe de atendentes engajada.<\/p>\n\n\n\n

Segredo #5: Possuir um produto chamariz<\/b><\/h3>\n\n\n\n

Quem ser\u00e1 o produto propaganda do seu neg\u00f3cio? A princ\u00edpio, \u00e9 poss\u00edvel selecion\u00e1-lo e adotar boas estrat\u00e9gias de comunica\u00e7\u00e3o para promov\u00ea-lo, por\u00e9m, na maioria dos casos que encontramos em um restaurante de sucesso, quem define o produto chamariz \u00e9 o pr\u00f3prio cliente.<\/p>\n\n\n\n

Mas como isso acontece? Atrav\u00e9s de um sistema de gest\u00e3o para restaurante<\/a> \u00e9 poss\u00edvel analisar o desempenho de vendas de todos os produtos e perceber quem se destaca mais, ou seja,o produto chamariz<\/a> \u00e9 o queridinho da clientela.<\/p>\n\n\n\n

Segredo #6: Estar em uma localiza\u00e7\u00e3o estrat\u00e9gica  <\/b><\/h3>\n\n\n\n

De acordo com a Abrasel, 35% dos restaurantes fecham com menos de um ano de funcionamento e boa parte desse percentual \u00e9 referente a m\u00e1 localiza\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

Instalar o restaurante onde est\u00e3o localizados v\u00e1rios concorrentes \u00e9 um suic\u00eddio! \u00c9 fundamental realizar um estudo detalhado sobre o local, pois ele est\u00e1 diretamente ligado ao p\u00fablico que pretende atender.<\/p>\n\n\n\n

Alguns pontos a serem estudados s\u00e3o a quantidade de pessoas que vivem no entorno da localiza\u00e7\u00e3o, disponibilidade de estacionamento, tamanho do espa\u00e7o f\u00edsico, conhecer os poss\u00edveis concorrentes, dentre outros.<\/p>\n\n\n\n

N\u00e3o deixe de fazer essa tarefa de casa, hein? <\/p>\n\n\n\n

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\"Banner<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n

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Segredo #7: Trabalhar no dia que deveria tirar folga  <\/b><\/h3>\n\n\n\n

Realizar refei\u00e7\u00f5es fora de casa tamb\u00e9m \u00e9 uma forma de entretenimento e quais s\u00e3o os melhores dias de lazer para boa parte da popula\u00e7\u00e3o? Isso mesmo! S\u00e1bados, domingos e feriados.<\/p>\n\n\n\n

Garantir o funcionamento nos dias da semana \u00e9 importante, mas tenha certeza de que a probabilidade de clientes desejarem os seus servi\u00e7os nos dias que gostaria de tirar folga s\u00e3o muitas.<\/p>\n\n\n\n

Ent\u00e3o, acostume-se com a ideia de curtir a sua praia de domingo nas segundas-feiras, ok?<\/p>\n\n\n\n

Segredo #8: Usar a tecnologia em favor dos neg\u00f3cios  <\/b><\/h3>\n\n\n\n

Todo restaurante de sucesso<\/a> usa a tecnologia para oferecer uma melhor experi\u00eancia aos visitantes. Anotar pedidos no papel \u00e9 coisa do passado, al\u00e9m de ser mais suscet\u00edvel a erros.<\/p>\n\n\n\n

Visite um restaurante e veja como a automatiza\u00e7\u00e3o est\u00e1 presente no ato do pedido at\u00e9 a hora do pagamento. A tecnologia<\/a> beneficiar\u00e1 n\u00e3o somente a experi\u00eancia do cliente, mas tamb\u00e9m a gest\u00e3o do seu neg\u00f3cio fornecendo informa\u00e7\u00f5es precisas para tomada de decis\u00f5es.<\/p>\n\n\n\n

Dica: Restaurantes do futuro: Como a tecnologia pode melhorar a qualidade do servi\u00e7o?<\/a><\/h4>\n\n\n\n

Segredo #9: Investir na presen\u00e7a online<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

J\u00e1 diz o ditado: \u201cQuem n\u00e3o \u00e9 visto n\u00e3o \u00e9 lembrado\u201d. Como voc\u00ea vai atrair novos clientes<\/a> para o seu restaurante se n\u00e3o aparece sequer nas op\u00e7\u00f5es de pesquisas do Google?<\/p>\n\n\n\n

Investir em redes sociais, interagir com seus clientes por meio delas e favorecer o engajamento dos seus seguidores, \u00e9 o m\u00ednimo que voc\u00ea pode fazer para que seu restaurante se tornar mais conhecido.<\/p>\n\n\n\n

Para se aprofundar mais nesse assunto, n\u00e3o deixe de conferir esse material que separei pra voc\u00ea: Quais os benef\u00edcios das redes sociais no marketing para restaurantes<\/a>?<\/p>\n\n\n\n

Segredo #10: Garantir a consist\u00eancia para ser um restaurante de sucesso<\/b><\/h3>\n\n\n\n

O \u00faltimo e mais importante segredo, caso deseje ter um restaurante de sucesso, chama-se consist\u00eancia. N\u00e3o adianta colocar em pr\u00e1tica todos os fatores mencionados anteriormente se n\u00e3o conseguir cumpri-los de forma consistente.<\/p>\n\n\n\n

Para deixar mais claro essa ideia de consist\u00eancia, imagine um cliente visitar o seu restaurante pela primeira vez e ficar encantado com a qualidade da comida, com a higiene dos banheiros e pela rapidez no atendimento. Agora imagine esse mesmo cliente realizando uma seguida visita e encontrando falhas em algum desses pontos?<\/p>\n\n\n\n

Saiba que basta uma \u00fanica experi\u00eancia negativa<\/strong> para que o seu estabelecimento n\u00e3o seja recomendado para outras pessoas. Se eu fosse voc\u00ea, tamb\u00e9m n\u00e3o deixava de conferir esse texto que fala sobre os erros que podem acabar com o seu restaurante<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Garantir a consist\u00eancia sem d\u00favidas \u00e9 o maior segredo de um restaurante de sucesso. Guarde essas dicas, coloque-as em pr\u00e1tica e se deseja continuar recebendo conte\u00fados gratuitos para melhor gest\u00e3o do seu restaurante<\/a>, assine nossa Newsletter <\/strong>no formul\u00e1rio abaixo! At\u00e9 a pr\u00f3xima!<\/p>\n\n\n\n

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