{"id":3508,"date":"2018-06-14T23:56:38","date_gmt":"2018-06-15T02:56:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.casamagalhaes.com.br\/blog\/?p=3508"},"modified":"2018-07-13T14:31:58","modified_gmt":"2018-07-13T17:31:58","slug":"dicas-controle-de-vendas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.casamagalhaes.com.br\/blog\/vendas\/dicas-controle-de-vendas\/","title":{"rendered":"4 dicas pr\u00e1ticas para o controle de vendas do seu restaurante"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">A \u00e1rea de vendas \u00e9, sem d\u00favidas, uma da pe\u00e7as mais importantes para a sobreviv\u00eancia de qualquer empresa, seja ela um bar, restaurante, ou lanchonete.\u00a0<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Quando feito de forma correta o controle de vendas pode aumentar significativamente os seus lucros, caso contr\u00e1rio, pode gerar s\u00e9rios preju\u00edzos para sua empresa.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Voc\u00ea saberia responder como anda o controle de vendas do seu restaurante? Se a resposta n\u00e3o for muito positiva ent\u00e3o este conte\u00fado foi feito para voc\u00ea. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Continue lendo e confira algumas dicas pr\u00e1ticas que podem te ajudar nessa miss\u00e3o.<\/span><\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_83 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-light-blue ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Navegue pelo conte\u00fado<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Alternar tabela de conte\u00fado\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.casamagalhaes.com.br\/blog\/vendas\/dicas-controle-de-vendas\/#1_Registre_sua_informacoes\" >1. Registre sua informa\u00e7\u00f5es<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.casamagalhaes.com.br\/blog\/vendas\/dicas-controle-de-vendas\/#2_Acompanhe_o_fluxo_de_vendas\" >2. Acompanhe o fluxo de vendas<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.casamagalhaes.com.br\/blog\/vendas\/dicas-controle-de-vendas\/#3_De_uma_atencao_especial_para_suas_comanda\" >3. D\u00ea uma aten\u00e7\u00e3o especial para suas comanda<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.casamagalhaes.com.br\/blog\/vendas\/dicas-controle-de-vendas\/#4_Organize_a_sua_empresa\" >4. Organize a sua empresa<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"1_Registre_sua_informacoes\"><\/span><b>1. Registre sua informa\u00e7\u00f5es<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Parece uma dica b\u00e1sica, mas n\u00e3o se engane. A falta de registro de informa\u00e7\u00f5es \u00e9 um dos maiores erros relativos ao controle de vendas de um restaurante. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Para que sua empresa possa gerar relat\u00f3rios efetivos, \u00e9 necess\u00e1rio ter um <a href=\"https:\/\/www.casamagalhaes.com.br\/blog\/vendas\/como-fazer-um-relatorio-de-vendas\/\">registro completo<\/a> das suas movimenta\u00e7\u00f5es, incluindo as seguintes informa\u00e7\u00f5es:<\/span><\/p>\n<ol>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Produto vendido;<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Pre\u00e7o unit\u00e1rio e total;<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Formas de pagamento;<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Adicionais do pedido;<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Data e hor\u00e1rio da venda;<\/span><\/li>\n<\/ol>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Tendo em m\u00e3os esses dados voc\u00ea poder\u00e1 gerar informa\u00e7\u00f5es estrat\u00e9gicas para sua empresa e entender, por exemplo, quais os produtos mais vendidos, quais mercadorias s\u00e3o vendidas em conjunto ou como seus clientes preferem pagar.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Com essas informa\u00e7\u00f5es, al\u00e9m de otimizar o controle de vendas, voc\u00ea trabalha o seu estoque de forma mais efetiva e pode criar promo\u00e7\u00f5es ou kits para o seu card\u00e1pio. <\/span><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"2_Acompanhe_o_fluxo_de_vendas\"><\/span><b>2. Acompanhe o fluxo de vendas<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">No segmento de bares e restaurantes \u00e9 \u00a0comum identificar dias com maior ou menor fluxo de clientes. Por esse motivo, quando falamos do controle de vendas para o food service \u00e9 fundamental pensar na previs\u00e3o e gerenciamento das demandas.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Procure identificar as datas de sazonalidade que aumentam sua demanda, quais os dias de maior movimenta\u00e7\u00e3o e os hor\u00e1rios que possuem maior concentra\u00e7\u00e3o de clientes. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Com o mapeamento do fluxo de vendas do seu restaurante em m\u00e3os, busque desenvolver promo\u00e7\u00f5es atrativas para os dias de menos movimenta\u00e7\u00e3o, atraindo clientes, otimizando a sua m\u00e3o de obra e aumentando a lucratividade. <\/span><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"3_De_uma_atencao_especial_para_suas_comanda\"><\/span><b>3. D\u00ea uma aten\u00e7\u00e3o especial para suas comanda<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>As vendas de bares e restaurantes podem ocorrer em diferentes canais: no balc\u00e3o, com o gar\u00e7om, nos aplicativos de delivery e por meio do telefone.<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Em outras palavras, temos um volume consider\u00e1vel de informa\u00e7\u00f5es que podem acabar se perdendo, principalmente se voc\u00ea ainda se utiliza de comandas de papel e processos manuais de vendas. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Se este \u00e9 o caso do seu restaurante, \u00e9 necess\u00e1rio ter em mente que os cuidados com os pedidos devem ser dobrados para que tudo seja registrado. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">D\u00ea uma aten\u00e7\u00e3o especial a comandas que incluem adicionais de ingredientes, pois esses pedidos s\u00e3o os principais respons\u00e1veis por problemas no controle de vendas e furos de estoque. <\/span><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"4_Organize_a_sua_empresa\"><\/span><b>4. Organize a sua empresa<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">N\u00e3o importa o tamanho da sua empresa, para se ter vendas efetivas \u00e9 necess\u00e1rio ter um processo integrado. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Quando falamos de bares e restaurantes \u00e9 necess\u00e1rio que as informa\u00e7\u00f5es de vendas, produ\u00e7\u00e3o, estoque e fechamento de caixa estejam alinhadas, ou voc\u00ea poder\u00e1 ter s\u00e9rios problemas no atendimento e gerenciamento da sua empresa. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Sabemos que na correria do dia a dia \u00e9 complicado gerenciar todos esses dados de forma manual, entretanto, existem ferramentas de <a href=\"https:\/\/www.casamagalhaes.com.br\/blog\/automacao-comercial\/automacao-para-restaurantes\/\">automa\u00e7\u00e3o comercial <\/a>que &#8211; al\u00e9m de agilizar suas vendas, reduzir os erros e possibilitar um controle efetivo &#8211; se adequam \u00e0s necessidades financeiras e ao cen\u00e1rio de cada empresa. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Com este tipo de ferramenta o gerenciamento das sua vendas se tornar\u00e1 um processo mais simples, organizado e autom\u00e1tico. <\/span><\/p>\n<h5><span style=\"font-weight: 400;\">Agora que voc\u00ea sabe como ter um melhor controle de vendas, basta por a m\u00e3o na massa!<\/span><\/h5>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Aproveite para preencher o formul\u00e1rio abaixo e ficar por dentro de todas as novidades do seu segmento. <\/span><\/p>\n<div id=\"cta-rodape-post-blog-cadastro-newsletter-5225678ea3f96bcfaa68\"><\/div>\n<p><script src=\"https:\/\/d335luupugsy2.cloudfront.net\/js\/rdstation-forms\/stable\/rdstation-forms.min.js\" type=\"text\/javascript\"><\/script><br \/>\n<script type=\"text\/javascript\">\/\/ <![CDATA[\nnew RDStationForms('cta-rodape-post-blog-cadastro-newsletter-5225678ea3f96bcfaa68-html', 'UA-45095125-1').createForm();\n\/\/ ]]><\/script><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Voc\u00ea saberia responder como anda o controle de vendas do seu restaurante? 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