Quando uma pessoa est\u00e1 faminta, certamente considera diversos fatores antes de decidir o que e onde ir\u00e1 se alimentar. Dentre os fatores, s\u00e3o ponderados o custo, o local, a qualidade e at\u00e9 mesmo a companhia. <\/span><\/p>\n Segundo o levantamento realizado pelo 3\u00ba F\u00f3rum Food Service, a maioria dos brasileiros (36%) consideram o produto oferecido como fator de maior relev\u00e2ncia na escolha do local de consumo. Seguidos pelo pre\u00e7o praticado (21%) e o estabelecimento (19%).<\/span><\/p>\n Podemos perceber que o consumidor brasileiro se importa com as marcas dos estabelecimentos, mas principalmente com o tipo de produto oferecido e com o pre\u00e7o praticado neles, aliado a qualidade e experi\u00eancia vivenciada no ambiente de consumo.<\/span><\/p>\n O momento da refei\u00e7\u00e3o, para muitas pessoas \u00e9 um dos mais sagrados, pois \u00e9 quando a fam\u00edlia se re\u00fane e discute sobre as novidades do cotidiano. Hoje, por\u00e9m, vem sendo cada vez dif\u00edcil reunir \u00e0 fam\u00edlia, seja pela nova estrutura familiar, ou por causa da rotina do trabalho. Nesse cen\u00e1rio, quem vem ganhando cada vez mais espa\u00e7o \u00e9 o mercado da alimenta\u00e7\u00e3o fora do lar.<\/span><\/p>\n A refei\u00e7\u00e3o que foi apontada como sendo a mais consumida fora do lar, foi o almo\u00e7o (53%). Ele \u00e9 considerado pela maioria das pessoas como a principal refei\u00e7\u00e3o do dia, e \u00e9 nele em que s\u00e3o procurados alimentos mais substanciosos e caseiros. O perfil desses consumidores s\u00e3o representados principalmente pelos trabalhadores, que devido \u00e0s atividades do of\u00edcio, necessitam se alimentar fora de casa.<\/span><\/p>\n O jantar (23%), por outro lado, foi apontado como a refei\u00e7\u00e3o de menor \u00edndice de consumo fora do lar. \u00c9 tamb\u00e9m apontado como a refei\u00e7\u00e3o menos realizada pelos brasileiros (65%). Isso se deve principalmente a variedade de alimentos, podendo ser desde lanches r\u00e1pidos e leves, at\u00e9 a mesma refei\u00e7\u00e3o de um almo\u00e7o.<\/span><\/p>\n Assim como o resultado de maior frequ\u00eancia de consumidor brasileiro fora do lar ocorre durante o almo\u00e7o, os restaurantes por quilo (27%), lideram no ranking dentre os lugares mais frequentados pelos consumidores fora do lar. Isso se deve principalmente ao per\u00edodo do almo\u00e7o, em que os consumidores buscam por esses estabelecimentos por oferecerem uma alternativa com pre\u00e7o mais acess\u00edvel. Dessa forma, \u00e9 imprescind\u00edvel <\/span>ter um bom planejamento de self-service<\/span><\/a> para conseguir atender a demanda de clientes de maneira \u00e1gil e correta,<\/span><\/p>\n As lanchonetes ou redes de fast-foods (19%), aparecem como o segundo lugar mais procurado. Apesar de n\u00e3o ser considerado pelos pr\u00f3prios consumidores, a alternativa mais nutritiva, se mostra como sendo a alternativa mais acess\u00edvel e atrativa que atende \u00e0s necessidades alimentares.<\/span> Com percentual similar, as padarias (18%) e restaurantes a la carte (18%) aparecem como terceira alternativa com maior frequ\u00eancia de consumidores. Vale ressaltar que hoje, as padarias n\u00e3o se restringem apenas em oferecer p\u00e3es, mas h\u00e1 algumas que tamb\u00e9m oferecem caf\u00e9 da manh\u00e3,almo\u00e7o e jantar.<\/span><\/p>\n Segundo 3\u00ba F\u00f3rum Food Service Brasil, as padarias possuem um maior fluxo de clientes no turno da manh\u00e3, pois muitos clientes optam por tomarem o caf\u00e9 da manh\u00e3 nesses estabelecimentos antes de ir ao trabalho. <\/span><\/p>\n Os restaurantes a la carte, por sua vez, possuem um maior fluxo de clientes nos finais de semana. Diferentemente dos consumidores que optam pelos restaurantes por quilo como alternativa de necessidade e custo benef\u00edcio, os clientes do a la carte prezam pela qualidade e lazer.<\/span><\/p>\n O segmento de bares (11%) aparece logo em seguida. \u00c9 importante lembrar que o p\u00fablico que consome nesses ambientes tendem a frequent\u00e1-los nos finais de semana, o que acaba tendo uma frequ\u00eancia reduzida se comparada aos demais segmentos. Contudo, muito bares j\u00e1 v\u00eam <\/span>investindo em inova\u00e7\u00f5es tecnol\u00f3gicas<\/span><\/a> e adotando como estrat\u00e9gia de atra\u00e7\u00e3o de clientes, conceder descontos promocionais no consumo durante o <\/span>happy hour<\/span><\/i> p\u00f3s expediente de trabalho.<\/span><\/p>\n A a\u00e7\u00e3o de comer fora do lar, pode se ligar a situa\u00e7\u00f5es espec\u00edficas ou espor\u00e1dicas. Percebemos que conforme a maior condi\u00e7\u00e3o financeira e social do perfil do consumidor brasileiro, maior ser\u00e1 a frequ\u00eancia de se alimentar em restaurantes, padarias, lanchonetes ou outro ambiente que n\u00e3o seja o pr\u00f3prio lar, movidos n\u00e3o mais pela necessidade, mas sim pelo prazer e satisfa\u00e7\u00e3o da experi\u00eancia vivenciada no estabelecimento.<\/span> Quer saber mais sobre estrat\u00e9gias para atrair clientes em seu estabelecimentos? Ent\u00e3o clique aqui <\/a>e veja mais!<\/p>\n <\/p>\n![\"3\"](\"https:\/\/www.casamagalhaes.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/3.png\")
<\/p>\nQual \u00e9 hor\u00e1rio que o brasileiro mais sai para comer?
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<\/p>\nO que eles preferem?<\/h3>\n
\n<\/span><\/p>\n![\"1\"](\"https:\/\/www.casamagalhaes.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/1.png\")
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